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ブルーマウンテンNo.1 100g
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商品名
ブルーマウンテンNo.1 クライスデール農園
商品の説明
完璧までに香り、味、コクのバランスがとれた上品な味わいの“コーヒーの王様”ブルーマウンテンの単一農園クライスデール産完熟豆
単一農園メリット：複数の小規模農家のロットよりは、安定的な品質と味わいが確保できる。
■産地国：ジャマイカ。
■産地地域：ブルーマウンテン地区,標高1,000－1,250メートル
■製法：ウォッシュド
ウォッシュド 苦味や雑味のないクリアなフレーバーになる。
ナチュラル 華やかで果実味のあるフレーバーが加わる。
■グレード
標高800ｍ～1500ｍのブルーマウンテン地区で生産されたブルーマウンテン
標高500ｍ～1000ｍのハイマウンテン地区で生産されたハイマウンテン
標高300ｍ～800ｍで上記以外で生産されたプライムウオッシュ
に分かれます。
グレードはNO1,NO2,NO3,NO4に分けられています。
■「NO1の品質検査と規格」
・豆の大きさで一番大きいスクリーン17～19が「NO1」ランクです。
・欠点豆の混入率は、3％未満。
・水分含有量は、10～12.5％が合格。
・国家資格を持つ最低三人の検査官による「炒りあがり」、「香り」、「酸味」、「コク」、「後味」、「雑実・異味」、の6項目の味覚鑑定に合格。
こうした厳しい検査で「NO1」の称号が得られるのはわずか3割に過ぎません。
■味覚レベル：深煎り
香り ★★☆☆☆
甘み ★★☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★★★☆
コク ★★☆☆☆
※「粉（ペーパーフィルター）」をご希望の方はコメントにてご連絡ください。
■商品情報
原材料名：コーヒー豆
内容量 ：100g
賞味期限：焙煎日より3ヶ月
※焙煎日は商品ラベルに印字
保存方法：密閉容器に入れて、高温多湿、直射日光を避けて保存してください
商品の情報