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自家焙煎コーヒー豆400g ブラジル やや深煎り スペシャルティコーヒー
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(浅煎り変更可能)
農園主のハロルドさんが手塩にかけて育てたウォッシュト(水洗式)のブラジルマイクロロットの登場です。
SMC社が取り組む小規模生産者を対象にしたEspecialíssimo programの中で高い評価を獲得し、全生産者50ロット中ハロルドさんのわずかに2ロットのみが水洗式でありマイクロロットの中でも群を抜いて希少性の高いコーヒーです。
丁寧に心を込めて焙煎いたしますのでぜひ一度お試しくださいませ。
<味わいの特徴>
ブラジルのコーヒーらしくチョコレート感がありながらもティーライクやフローラルなど中米のスペシャルティにも通ずるフレーバーも感じる、複雑な味わいが特徴です。いい意味でブラジルのコーヒーらしからぬ新しいブラジルのテイストをお楽しみください。
※ 焙煎から5日〜7日ほど置いて頂くと適度にガスが抜け抽出しやすくなり味わいや質感の荒々しさもおさまっていきます。もし焙煎から日が経っていない状態で抽出する場合は蒸らしの時間を通常より長めに(15秒ほど長めに)取って頂くとよいかと思います。もし何か抽出でお困りのことがありましたらお気軽にコメントください。
【コーヒー情報】
生産国: ブラジル
生産地: 南ミナス モロアルト農園
精製 : ウォッシュト
標高 : 1,000m
品種 : カトゥアイ、ムンドノーボ、イエローブルボン、イカトゥ、マラゴジッペ他
備考 :
● 2024年5月入港
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種類...コーヒー豆
特徴...自家焙煎
商品の情報