徳之島子宝バナナ（島バナナ）　約1.5kg 　❣❣

果物の種類...バナナ
希少な国産バナナ（島バナナ）を鹿児島県徳之島からご自宅にお届けします。
徳之島ありくりショップでは「徳之島子宝バナナ」のネーミングで販売しています。お届けする重量は約1.5キロで、２～５房入っており、８０サイズの箱でお届けいたします。
【徳之島子宝バナナ（島バナナ）の特徴】
バナナは主に夏場に収穫する作物です。本来ですと丸々と太らせたものを送りたいのですが、暑い時期は輸送中のコンテナ内の温度上昇により短期間で熟が進んでしまいます。そのために、夏場はまだ果実に角のある状態の若採りをして送るようにしています。
逆に１1月下旬から４月上旬にかけては、お届けする本土の気温が低いために青いままお届けしてもなかなか熟しません。バナナは１３℃以下では追熟しないことがわかっています。そこで、収穫してきて温かい場所に吊るして色づくのを待ちます。色づき始めたものを梱包するようにしていますが、皮が薄いために輸送中に皮が裂けてしまうことがあります。皮が裂けても実がしっかりしているのでそのまま香りが出てくるまで様子を見てください。香りを感じるようになってきたら頃合いを見て一本もぎ取って試食してみてください。えぐみが無くなったときが食べごろです。島バナナはとても難しいですが、このようなお付き合いもまた魅力と言えるかもしれません。
発送する箱は完全な密封をしてしまいますと箱内の温度が上昇してバナナが早々に熟れてしまうので、夏場は箱の上部や横に換気用の穴をあけることにしました。でも今の時期はかなり冷え込みますので密封状態でお届けしています。また、バナナを包む資材についても色々試みてみましたが、新聞紙が湿気のコントロールとバナナ同士のこすれによるいたみの軽減に適していることがわかり、現在は新聞紙を使うようにしています。
バナナが手元に届いたらすぐに箱を開いてください。取り出した房は温かい場所に吊るして追熟させることをお勧めします。かご等に入れておくと接触部分が傷んでしまうことがありますので注意が必要です。
島バナナは外国産バナナに比べて皮が薄いのが特徴です。追熟が進むとさらに薄くなり自然に皮が裂けることがありますが、実はしっかりしているので食べごろになるまで待ってご賞味ください。

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