ミニトマトあいこ

ミニトマトはリコピンが多く含んでおり、"医者いらず"と言われるほどパワー食材です。"美肌美白効果"は最近注目されております。

体にやさしくてデザート感覚で召し上がって頂ける、甘くて美味しいミニトマトです。
リコピンを効果的に摂取するには、トマトをすり潰したりミキサーにかけたり、加熱調理したりするのがおすすめです。細胞壁が壊れやすくなり、体内に吸収されやすくなります。

◎トマト・ミニトマト保存
【トマトの冷凍①ざく切り】
⭐そのままざく切り冷凍

・ヘタを取り除き、皮つきのままざく切りします。
・トマトは種と、ゼリー状の部分に酸味とうま味があるので、どちらもそのまま冷凍します。

・冷凍用密封保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍します。
・冷凍庫で２週間程度保存可能。


◎トマト・ミニトマトまるごと冷凍

＊トマトの場合＊
・トマトは皮つきのまま、ヘタのまわりに包丁の刃先でぐるりと切り込みを入れて、きれいに取り除きます。
・冷凍用密封保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。
・使うときは必要な個数だけを取り出します。冷凍庫で２週間程度保存可能です。

【凍ったまま流水に当てるだけで、皮がツルンとはがれます】
流水に当てると皮がむきやすくなります。さらに、半解凍状態になるので包丁の刃が入りやすくなり、好きな大きさ、形に切りやすくなります。

＊ミニトマトの場合＊

・ミニトマトのヘタを取り除く
・ミニトマトのヘタのつけ根はやわらかいので、くり抜く必要はありません。

・冷凍用密封保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。

使うときは必要な個数だけを取り出します。冷凍庫で2週間程度保存可能です。

タマゴのような形で、可愛らしいミニトマトアイコ
酸味控えめで、肉厚がありゼリー少なめ、糖度のバランスも絶妙です。
サラダや生食でも美味しく頂けます、加熱調理しますと、濃厚なうまみになりますので、パスタ、スープ等々に、おすすめです。
是非一度、ご賞味下さいませ。

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