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丹波篠山市産 最高級品 山の芋 約3キロ
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丹波篠山市特産の山の芋になります。
最高級品の物で形が綺麗な芋です。
主に贈答用に用いられるものですので、かなり喜ばれる品質です。
写真のレベルの物を箱に入るように約3キロ分詰め込みます。
山の芋はかなり高価ですが、贈り物等にいかがでしょうか？
もちろん種芋への使用も可能です。
皮が剥きにくいので、ピーラーと果物ナイフでキレイに剥くか、スチールタワシのようなもので擦り落とすか、周りを切り落として中心の部分だけにするなどで皮の処理ができます。
山の芋はとろろ系の芋で、山芋より食感がよく粘りが強いです。
しかし、自然薯ほどクセがなく灰汁もないので食べやすいです。
山芋を使う料理には応用できますので、いろいろな食べ方ができます。
簡単なレシピ
皮をむいて短冊切りにしたものにポン酢をかけるだけで簡単なお酒のあてになります。
卵を混ぜたとろろはそのままでも美味しいですし、すき焼きをそれで食べても美味しいです。もちろんご飯などにかけても絶品です。
粘りが強いので、とろろをつみれのように鍋やお吸い物に入れるとモチモチに固まります。
とろろに細切れ野菜を混ぜて油にそのまま入れると天ぷらもできます。
お好み焼きに混ぜるとふわふわ食感になります。
※芋の形や大きさは写真を参考にしてください。
※今年の芋はヒビ割れが多いです。見逃している場合はご了承ください。
※新聞紙を使用した簡易な梱包になりますので、そのまま贈り物にするなどは向いていません。ご自身で梱包し直してください。
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