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【専用】日本ミツバチの蜂蜜 初年蜜と2年蜜
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オーダーいただきましたこと厚くお礼申し上げます。
画像は、本日撮影したものです。
これまで、透き通っていたものが、寒さと共にペースト状に固まり始めました。
シャーベットのような食感になりつつあるので、その食感を楽しむ方もいますし、柔らかい温かさで湯煎すれば、元通りになるので普通の蜂蜜として楽しむ方もいらっしゃいます。
せっかくなので、少し説明をさせて下さい。
初年蜜
◯透色 これは奇跡の蜜として私のYouTubeにもアップされているもので、まるで盛り上げ巣の蜜じゃないか？と、錯覚するような透明感があります。風味は少し足りない感じですが、若い蜜のサッパリ感が好きな方にはオススメです。
故郷 若い蜜割には糖度も十分です。
2年蜜
◯無垢 クセ、酸味、粘り、古蜜としての特徴がバランス良い感じでした。
秋雲 こちら群れは、強勢でしたので期待通り高い糖度でしたが、強いクセは感じません。
白秋 秋雲に近い部類の蜂蜜ですが、秋雲よりも酸味が強くて面白い蜜です。
私としては◯をつけた二つを送らせてもらおうと考えています。（他のが良かったら申し付けて下さい。）
食べ比べたら、あまりの違いに驚くと思います。
それぞれ300gなので合計600gに搾蜜をオマケします。
私は搾蜜は調理用やお礼に配ったりするのですが、垂蜜と食べ比べした方から、搾蜜が一番風味が強いとの感想をいただきました。
是非ともご自身の味覚と嗅覚を弄んで下さい。
ちょうど、在庫整理をしているタイミングだったので声をかけていただき感謝しています。
ご検討宜しくお願いします。
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