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下村工業 匠 un-ryu 牛刀
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牛刀200mm
UNR-05
刃渡り：200mm 全長：330mm
重量：173g 板厚：2.0mm
定価価格：￥18,000（税別）
雲竜シリーズ
燕三条の職人が薄くなめらかな刃先に仕上げ、鋭い切れ味と食材の切離れにこだわった雲竜シリーズ。
日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することで、優美な霞模様を作り出しています。
刀身の芯材には、高硬度のVG10を使用。
切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。
使用頻度は少なめです。メンテナンス済みです。
中古品である事をご理解の上ご購入下さい。
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種類···包丁・ナイフ
素材···ステンレス
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