【MISONO】牛刀 240 ㎜ 龍彫刻入り　EUカーボン鋼(旧スウェーデン鋼)

【MISONO】牛刀 240㎜※EUカーボン鋼(旧スウェーデン鋼)※龍彫刻入り※手研本刃付※ツバ付き(柄を傷めにくい)※柄は、【現在の黒強化木と違い味わいのある色の木目の天然木を使用】していた頃に造られた今では製造されていない希少な柄のタイプの一丁だと思います。※長期保管品である為の刃部の製造時よりの光沢の衰え有るかと思います！また手造りによるスレや多少の汚れ、自然的な汚れ劣化も有ると思います(柄部分も含む)。外箱は劣化しております。勿論、商品自体の品質は新品未使用の物ですのでご安心ください！★名刀『関の孫六』で知られる刃物の町、岐阜県関市の【MISONO】の牛刀です。燃えさかる炎の中で、刀工が刀を鍛錬するように、この包丁もまた、熟練した職人が鍛え上げています。★EUスウェーデン鋼”と言うと、ステンレス系の鋼を思い浮かべますが、こちらは炭素鋼です！切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般のステンレス系に比べると錆びます。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変身。深い味わいが出てきます。変色して行く所など鋼の味が出てきて愛着がわきます。そのスウェーデンの特殊鋼を、名人芸により一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎで仕上げられた最高級の包丁です！★刀身は硬く、鍛造されたことにより粘りがあり長切れする刃持ちと、するどい切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。★料理が趣味の男性や、プロ用として使いやすいサイズです。★『龍』模様を入れたタイプです。龍は勇ましさや、たくましさ・幸運の象徴です。お守りとしてもご愛用ください。★冷凍食品や、硬い物は切らないで下さい！全長 約375㍉刃渡り 240㍉刃厚 約2.7㍉(柄にもっとも近い部分測定)重さ 約245㌘ブレード EUカーボンスウェーデン鋼柄材質 天然木(味のある木目タイプ)※限定１丁のみ

商品の情報

カテゴリー	インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用