富士柿　大きな柿　渋柿　干し柿用

大きな大きな渋柿❣️

大きな干し柿を作りませんか〜

今朝　収穫しております♪

こちらは　1個250g〜300gの柿を詰めましたෆ̈

実家の畑に　樹齢約30年の巨大な柿の木が2本あります。
柿の種類は分かりませんが　富士柿だと思います
甘柿では　味わえない極甘を味わってみませんか？

小さな渋柿は　皮むきが大変で　果肉も少なく　こちらは大きいので　干しても果肉がぽってり大きめで食べ応えがございますෆ̈


こんなに大きいのに種は　めっちゃ小さく　そして少ないです。

クロネコの80サイズに　15個
　箱込みで　約4.9kg
　送料　850円　込みですෆ̈
　
　
吊るし柿に出来るように　T軸を残しておりますෆ̈



✳️ドライアイスで渋抜きしたり

✳️焼酎で渋抜き

✳️吊るし柿にしたり(ぽってりして最高です)
⚠️重すぎて　軸が外れて落下の可能性有り‼︎


♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️♦️

私の一番のおすすめは　完熟させて　ゼリー状になったものをスプーンで食べる❣️ です　
テーブルに並べて食べ頃(透明感)まで　鑑賞してください。数日から1週間くらい　全体的に柔らかくなれば　冷蔵庫で冷やして召し上がれ❣️

　完熟後冷凍して　シャーベットにも❣️
甘すぎてビックリされるかと…思います

♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️♦️♦️♦️♦️ ♦️ ♦️


★完熟後の種の周りの黒い部分について

渋柿の渋みの原因となるポリフェノールの一種タンニンは、柿の成長に伴う化学反応によって、渋みが抜けた不溶性のタンニンに変化し、黒い斑点として残ります。



✴️30年ほど前　苗木を買ってから　栽培中は　農薬不使用の為、見映えはお店ほど綺麗では無いです。成長期の枝スレなどで黒くなっている部分もございが　皮を剥くと綺麗だと思います。


傷があると　痛んできますので　丁寧に発送したいと思いますが、発送途中傷まぬよう梱包しますね♪

商品の情報